Como puede apreciarse en los siguientes gráficos, la evolución del número de expositores alcanzó su cénit en el año 2001 con un total de 853 expositores. A partir de 2003, pese a un pequeño repunte dos años después, la línea descendente se ha agudizado hasta el pasado año, con 560 expositores. En cambio, el número de visitantes a la feria se ha mantenido con crecimientos muy ligeros, y no se ha podido superar el récord conseguido en 2002, cuando se alcanzaron los 300.000 visitantes. En último término, el espacio dedicado a la feria sufrió un recorte drástico en 2006 y se mantuvo así el pasado año.
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